（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 とごま いりの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 1.6 | 85.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 19.6 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20.3 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 54.2 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 9.3 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 12.6 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 18.5 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 9 | 2 | 7 | mg | | カリウム | 480 | 410 | 70 | mg | | カルシウム | 38 | 1200 | -1162 | mg | | マグネシウム | 9 | 360 | -351 | mg | | リン | 72 | 560 | -488 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.68 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.52 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 7 | 4693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 7 | 4793 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 150 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |