（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 12 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20.8 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 43.3 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 22 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 61.8 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 480 | 1400 | -920 | mg | | カルシウム | 38 | 280 | -242 | mg | | マグネシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | リン | 72 | 320 | -248 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.92 | -2.8 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | 1 | 229 | μg | | β-カロテン | 4700 | 20 | 4680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 22 | 4778 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 2 | 398 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 50 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 210 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.75 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |