（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 57.8 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 11.9 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 15.8 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.2 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 10.2 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 15.4 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 9 | 2 | 7 | mg | | カリウム | 480 | 730 | -250 | mg | | カルシウム | 38 | 70 | -32 | mg | | マグネシウム | 9 | 95 | -86 | mg | | リン | 72 | 250 | -178 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | | 4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 1 | 4799 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | Tr | 400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 49 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.08 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |