（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 13.3 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 20.5 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 26 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.6 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.3 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 52.8 | -46.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 9.3 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 55.9 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 480 | 1100 | -620 | mg | | カルシウム | 38 | 100 | -62 | mg | | マグネシウム | 9 | 120 | -111 | mg | | リン | 72 | 440 | -368 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 5 | 4695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 5 | 4795 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | Tr | 400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 260 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |