（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 15.3 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 17.7 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.1 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 42.3 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 19.6 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 56.4 | -46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 9 | Tr | 9 | mg | | カリウム | 480 | 1400 | -920 | mg | | カルシウム | 38 | 140 | -102 | mg | | マグネシウム | 9 | 150 | -141 | mg | | リン | 72 | 370 | -298 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.93 | -1.81 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | Tr | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 6 | 4694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 6 | 4794 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | Tr | 400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 87 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |