（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 35 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.8 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.2 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.6 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.7 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 43.6 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 42.3 | -32.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 9 | (Tr) | 9 | mg | | カリウム | 480 | 25 | 455 | mg | | カルシウム | 38 | 5 | 33 | mg | | マグネシウム | 9 | 3 | 6 | mg | | リン | 72 | 14 | 58 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 28 | 4672 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 28 | 4772 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 63 | 337 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 19 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.53 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |