（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 65.4 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20.5 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12.9 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 3.8 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 9 | 35 | -26 | mg | | カリウム | 480 | 280 | 200 | mg | | カルシウム | 38 | 15 | 23 | mg | | マグネシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | リン | 72 | 100 | -28 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | | 4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | Tr | 4800 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 45 | 355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 53 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.8 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.85 | -1.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |