（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 59.5 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 24.1 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 29.3 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 7.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 9 | 830 | -821 | mg | | カリウム | 480 | 480 | 0 | mg | | カルシウム | 38 | 44 | -6 | mg | | マグネシウム | 9 | 36 | -27 | mg | | リン | 72 | 300 | -228 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 0 | 4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 0 | 4800 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | (Tr) | 400 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 40 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.8 | -1.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |