（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 16.7 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12.4 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 10.9 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 48 | -44.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.7 | 56.2 | -46.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 14 | -12.9 | g | | ナトリウム | 12 | 2300 | -2288 | mg | | カリウム | 520 | 3200 | -2680 | mg | | カルシウム | 34 | 790 | -756 | mg | | マグネシウム | 10 | 530 | -520 | mg | | リン | 67 | 250 | -183 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 250 | 0 | 250 | μg | | β-カロテン | 4400 | 2700 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 2700 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 220 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 260 | -258 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 110 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |