（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 12.5 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 10.6 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.6 | -38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 72 | -65.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.7 | 68.3 | -58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 12 | 35 | -23 | mg | | カリウム | 520 | 680 | -160 | mg | | カルシウム | 34 | 330 | -296 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 67 | 150 | -83 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.1 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 250 | 9 | 241 | μg | | β-カロテン | 4400 | 84 | 4316 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 89 | 4411 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 7 | 373 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | | 0.33 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |