（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 14.5 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 8.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 63.3 | -56.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 9 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.7 | 70.6 | -60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 12 | 3 | 9 | mg | | カリウム | 520 | 290 | 230 | mg | | カルシウム | 34 | 5 | 29 | mg | | マグネシウム | 10 | 75 | -65 | mg | | リン | 67 | 270 | -203 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 250 | 11 | 239 | μg | | β-カロテン | 4400 | 99 | 4301 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 150 | 4350 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 13 | 367 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 28 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン： Tr | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |