（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 と貝類 いたやがい 養殖 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生と貝類 いたやがい 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 84.9 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7.8 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 10.8 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 33 | -33 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 12 | 450 | -438 | mg | | カリウム | 520 | 260 | 260 | mg | | カルシウム | 34 | 48 | -14 | mg | | マグネシウム | 10 | 74 | -64 | mg | | リン | 67 | 170 | -103 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 4.9 | -4.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 250 | 0 | 250 | μg | | β-カロテン | 4400 | 9 | 4391 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 9 | 4491 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 6 | 374 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 100 | 14 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン： Tr | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |