（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 8.4 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 30.7 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 39.4 | -37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 17.7 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 31.2 | -26.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 38.7 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 10 | 610 | -600 | mg | | カリウム | 470 | 3100 | -2630 | mg | | カルシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 66 | 690 | -624 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.51 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 220 | 8800 | -8580 | μg | | β-カロテン | 4900 | 38000 | -33100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 43000 | -38000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 3600 | -3190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2600 | -2598 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.21 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 98 | 1200 | -1102 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.93 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 6 | 160 | -154 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |