（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 78.1 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.7 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.6 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 14.9 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 18.5 | -9.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 3 | 7 | mg | | カリウム | 470 | 430 | 40 | mg | | カルシウム | 39 | 25 | 14 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 66 | 46 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | 3700 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 3800 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 310 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 48 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.44 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 34 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |