（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 2.6 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 18.7 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20.1 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 49 | -48.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 56.3 | -56.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 19.1 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 6.9 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 17.2 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 10 | 250 | -240 | mg | | カリウム | 470 | 750 | -280 | mg | | カルシウム | 39 | 81 | -42 | mg | | マグネシウム | 10 | 390 | -380 | mg | | リン | 66 | 830 | -764 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5 | -4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.81 | -1.73 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.33 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 220 | Tr | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | 9 | 4891 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 9 | 4991 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 1 | 409 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.72 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.18 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 280 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.66 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |