（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 とくるみ いりの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 3.1 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 13.4 | -12 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.6 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 70.5 | -70.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 68.8 | -68.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.5 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 11.7 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 10 | 4 | 6 | mg | | カリウム | 470 | 540 | -70 | mg | | カルシウム | 39 | 85 | -46 | mg | | マグネシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | リン | 66 | 280 | -214 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.21 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.44 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 23 | 4977 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 2 | 408 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 91 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.67 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |