（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 72.3 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 17.6 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.2 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.4 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 2.3 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 61 | -51 | mg | | カリウム | 470 | 350 | 120 | mg | | カルシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | マグネシウム | 10 | 23 | -13 | mg | | リン | 66 | 190 | -124 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 8 | 402 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 98 | 2 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.75 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ひつじ
試料： オーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |