（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 と貝類 つぶ 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物と貝類 つぶ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 貝類 つぶ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 78.2 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 13.6 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 17.8 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 6.6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 2.3 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 10 | 380 | -370 | mg | | カリウム | 470 | 160 | 310 | mg | | カルシウム | 39 | 60 | -21 | mg | | マグネシウム | 10 | 92 | -82 | mg | | リン | 66 | 120 | -54 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 19 | 4981 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 2 | 408 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.5 | -6.5 | μg | | 葉酸 | 98 | 15 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |