（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 36.6 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 46.8 | -46.7 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.2 | 55 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 8.5 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0.3 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 10 | 75 | -65 | mg | | カリウム | 470 | 160 | 310 | mg | | カルシウム | 39 | 55 | -16 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 66 | 120 | -54 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | Tr | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | (Tr) | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 4400 | -3990 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.4 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 98 | 260 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.46 | -1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |