（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 59.3 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 18.2 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.6 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.1 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 10.7 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0.8 | 8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 10 | 79 | -69 | mg | | カリウム | 470 | 430 | 40 | mg | | カルシウム | 39 | 450 | -411 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 66 | 430 | -364 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | 0 | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 0 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 480 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 8.2 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 98 | 38 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.67 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |