（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 と魚類 あなご 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物と魚類 あなご 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 魚類 あなご 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 72.2 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 14.4 | -13 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 17.3 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.2 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | Tr | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 10 | 150 | -140 | mg | | カリウム | 470 | 370 | 100 | mg | | カルシウム | 39 | 75 | -36 | mg | | マグネシウム | 10 | 23 | -13 | mg | | リン | 66 | 210 | -144 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-カロテン | 4900 | 0 | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 0 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 500 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 98 | 9 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.86 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： まあなご
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |