（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 8.4 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 26.5 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 34.8 | -33 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 11.3 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 36.4 | -32.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 39.1 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17 | -15.9 | g | | ナトリウム | 11 | 2100 | -2089 | mg | | カリウム | 540 | 4500 | -3960 | mg | | カルシウム | 37 | 86 | -49 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 64 | 530 | -466 | mg | | 鉄 | 0.4 | 48 | -47.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.15 | 1.58 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 250 | 3600 | -3350 | μg | | β-カロテン | 4800 | 25000 | -20200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 28000 | -23000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 2300 | -1890 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 110 | 1500 | -1390 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.71 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |