（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 とまつ 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生とまつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | まつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 2.5 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 14.5 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 15.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 55 | -54.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 68.2 | -68 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.8 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 21 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 4.1 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 10.6 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 540 | 730 | -190 | mg | | カルシウム | 37 | 14 | 23 | mg | | マグネシウム | 11 | 290 | -279 | mg | | リン | 64 | 680 | -616 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.44 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.15 | 9.78 | -9.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 250 | 0 | 250 | μg | | β-カロテン | 4800 | 0 | 4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 0 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.63 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 79 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.59 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |