（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 58.4 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 32.8 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 30.8 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 6.6 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 36.7 | -27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 540 | 460 | 80 | mg | | カルシウム | 37 | 23 | 14 | mg | | マグネシウム | 11 | 45 | -34 | mg | | リン | 64 | 72 | -8 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.15 | 1.07 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 250 | 26 | 224 | μg | | β-カロテン | 4800 | 24 | 4776 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 37 | 4963 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 3 | 407 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 76 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.06 | -0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 26 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |