（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 1.7 | 85.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 74.5 | -68.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 66.8 | -57.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | ナトリウム | 11 | 4 | 7 | mg | | カリウム | 540 | 2700 | -2160 | mg | | カルシウム | 37 | 110 | -73 | mg | | マグネシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | リン | 64 | 340 | -276 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.15 | | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 250 | 140 | 110 | μg | | β-カロテン | 4800 | 7200 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 8600 | -3600 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 720 | -310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.15 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 11 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | | 0.32 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |