（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 39.1 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 16.8 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 17.2 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40 | -39.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.2 | 43 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 0.3 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 11 | 26 | -15 | mg | | カリウム | 540 | 130 | 410 | mg | | カルシウム | 37 | 5 | 32 | mg | | マグネシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | リン | 64 | 96 | -32 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 250 | 0 | 250 | μg | | β-カロテン | 4800 | 9 | 4791 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 9 | 4991 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 14 | 396 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 110 | 7 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |