（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮つき 生と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 72.9 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | Tr | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.6 | -12.5 | g | | ナトリウム | 11 | 5000 | -4989 | mg | | カリウム | 540 | 130 | 410 | mg | | カルシウム | 37 | 180 | -143 | mg | | マグネシウム | 11 | 37 | -26 | mg | | リン | 64 | 150 | -86 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 250 | | 250 | μg | | β-カロテン | 4800 | | 4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 0 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 90 | 320 | μg | | ビタミンD | 0 | 120 | -120 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 48 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.43 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.7 | -12.7 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |