（にんじん類） にんじん ジュース 缶詰 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん ジュース 缶詰としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん ジュース 缶詰 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 64.1 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 13.7 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 14.4 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 13.1 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 12.8 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 17.8 | -11.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 19 | 32 | -13 | mg | | カリウム | 280 | 230 | 50 | mg | | カルシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | マグネシウム | 7 | 13 | -6 | mg | | リン | 20 | 84 | -64 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-カロテン | 3800 | 15 | 3785 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 15 | 4485 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 1 | 369 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.94 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： (Tr) | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |