（にんじん類） にんじん 根 冷凍 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 16.9 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 16.9 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 22.1 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 18 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 29.1 | -25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 41.7 | -33.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 18.7 | -18.1 | g | | ナトリウム | 57 | 3900 | -3843 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 30 | 490 | -460 | mg | | マグネシウム | 9 | 3200 | -3191 | mg | | リン | 31 | 160 | -129 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.14 | 17 | -16.86 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 300 | 3600 | μg | | β-カロテン | 9100 | 2500 | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 2700 | 8300 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 220 | 700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 180 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.44 | -0.19 | mg | | ビオチン | 2.1 | 31 | -28.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 25 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |