（にんじん類） にんじん 根 冷凍 とあんず 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍とあんず 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | あんず 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 16.8 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 49.9 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 49 | -44.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 60 | -55.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | 3.4 | -3.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 70.4 | -62.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | ナトリウム | 57 | 15 | 42 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 30 | 70 | -40 | mg | | マグネシウム | 9 | 45 | -36 | mg | | リン | 31 | 120 | -89 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 4800 | 4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 5000 | 6000 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 410 | 510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 10 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |