（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 9.5 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9.3 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 29.2 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 29.2 | -24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 47.8 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 21.7 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 67.3 | -59.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 57 | 120 | -63 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | マグネシウム | 9 | 180 | -171 | mg | | リン | 31 | 300 | -269 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.22 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 17 | 3883 | μg | | β-カロテン | 9100 | 2600 | 6500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 2600 | 8400 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 220 | 700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 31 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 120 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.08 | -0.83 | mg | | ビオチン | 2.1 | 43 | -40.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 15 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |