（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 90.5 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 6.5 | 1.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 200 | 260 | -60 | mg | | カルシウム | 30 | 80 | -50 | mg | | マグネシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | リン | 31 | 40 | -9 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | Tr | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 1500 | 7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 1500 | 9500 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 120 | 800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 100 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ビオチン | 2.1 | 1.7 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 32 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |