（にんじん類） にんじん 根 冷凍 とにがうり 果実 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍とにがうり 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | にがうり 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 94.4 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 2.6 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 200 | 260 | -60 | mg | | カルシウム | 30 | 14 | 16 | mg | | マグネシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | リン | 31 | 31 | 0 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 93 | 3807 | μg | | β-カロテン | 9100 | 160 | 8940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 210 | 10790 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 17 | 903 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 41 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 72 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ビオチン | 2.1 | 0.5 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 76 | -72 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |