（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 76.2 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 17 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 15.9 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 17.6 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 20.6 | -12.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 200 | 450 | -250 | mg | | カルシウム | 30 | 15 | 15 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 31 | 43 | -12 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 17 | 3883 | μg | | β-カロテン | 9100 | 3900 | 5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 4000 | 7000 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 330 | 590 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 25 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 42 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.62 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2.1 | 1.7 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 43 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |