（にんじん類） にんじん 根 冷凍 とアスパラガス 若茎 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍とアスパラガス 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | アスパラガス 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 92.6 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.7 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 57 | 2 | 55 | mg | | カリウム | 200 | 270 | -70 | mg | | カルシウム | 30 | 19 | 11 | mg | | マグネシウム | 9 | 9 | 0 | mg | | リン | 31 | 60 | -29 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 5 | 3895 | μg | | β-カロテン | 9100 | 370 | 8730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 380 | 10620 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 31 | 889 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 43 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 190 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビオチン | 2.1 | 1.8 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 15 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |