（にんじん類） にんじん 根 冷凍 とまつ いりの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 1.9 | 88.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 13.7 | -13 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 60.2 | -60.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 72.5 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 5.4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 5.1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 14.4 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 6.9 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 8.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 57 | 4 | 53 | mg | | カリウム | 200 | 620 | -420 | mg | | カルシウム | 30 | 15 | 15 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 31 | 550 | -519 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | | 9100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 0 | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 73 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |