（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 2.4 | 87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 33.6 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 36.4 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 8.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 8.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 17.9 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 19.2 | -15.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 34.3 | -26.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 57 | 4 | 53 | mg | | カリウム | 200 | 2100 | -1900 | mg | | カルシウム | 30 | 120 | -90 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 31 | 640 | -609 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.06 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.37 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 2 | 3898 | μg | | β-カロテン | 9100 | 12 | 9088 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 14 | 10986 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 1 | 919 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 280 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビオチン | 2.1 | 27 | -24.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |