（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 2.6 | 87.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.6 | -33.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 37.5 | -36.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.7 | -23.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 6.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 6.5 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 15.3 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 29.5 | -21.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 57 | 2 | 55 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 30 | 180 | -150 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 31 | 680 | -649 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.23 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.32 | -2.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 370 | -369 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 6 | 9094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 6 | 10994 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 1 | 919 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 42 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 250 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.74 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.1 | 33 | -30.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |