（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 4 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.3 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 36.7 | -35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.7 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 7.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 6.8 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 13.9 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 18.1 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 28.5 | -20.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 30 | 190 | -160 | mg | | マグネシウム | 9 | 260 | -251 | mg | | リン | 31 | 660 | -629 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.75 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 3 | 9097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 4 | 10996 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | Tr | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 220 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.01 | -0.76 | mg | | ビオチン | 2.1 | 31 | -28.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |