（にんじん類） にんじん 根 冷凍 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 15.5 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19.6 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 23.9 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 40.7 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 37.1 | -32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 41.5 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 55 | -46.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 200 | 1400 | -1200 | mg | | カルシウム | 30 | 75 | -45 | mg | | マグネシウム | 9 | 170 | -161 | mg | | リン | 31 | 400 | -369 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 18 | 9082 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 19 | 10981 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 2 | 918 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 300 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.3 | -1.05 | mg | | ビオチン | 2.1 | 11 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |