（にんじん類） にんじん 根 冷凍 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 63.6 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 7.3 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 17.3 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 15.8 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 13.5 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 13.6 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 24.5 | -16.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 57 | Tr | 57 | mg | | カリウム | 200 | 410 | -210 | mg | | カルシウム | 30 | 62 | -32 | mg | | マグネシウム | 9 | 46 | -37 | mg | | リン | 31 | 140 | -109 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.84 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 27 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 3 | 9097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 3 | 10997 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 0 | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 32 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2.1 | 3.7 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |