（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 80.8 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 6.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 6.5 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 7.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 9.9 | -1.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 57 | 560 | -503 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 30 | 100 | -70 | mg | | マグネシウム | 9 | 43 | -34 | mg | | リン | 31 | 45 | -14 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 750 | -750 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 240 | 3660 | μg | | β-カロテン | 9100 | 870 | 8230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 1000 | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 84 | 836 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 40 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 6 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 4 | (Tr) | 4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |