（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 52.6 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 20.3 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 19.4 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 23 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 20 | -11.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | ナトリウム | 57 | 2300 | -2243 | mg | | カリウム | 200 | 47 | 153 | mg | | カルシウム | 30 | 57 | -27 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 31 | 210 | -179 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 41 | -41 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 3900 | 1 | 3899 | μg | | β-カロテン | 9100 | 1 | 9099 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 9 | 10991 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 270 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 59 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.38 | -1.13 | mg | | ビオチン | 2.1 | 25 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |