（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 14.6 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 71.6 | -66.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 65.2 | -60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 65.4 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 6.5 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 71.9 | -63.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 57 | 2 | 55 | mg | | カリウム | 200 | 290 | -90 | mg | | カルシウム | 30 | 12 | 18 | mg | | マグネシウム | 9 | 130 | -121 | mg | | リン | 31 | 350 | -319 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.5 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 55 | -54 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 3 | 9097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 3 | 10997 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 0 | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 30 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.17 | -0.92 | mg | | ビオチン | 2.1 | 5.6 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 4 | | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |