（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 46.6 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 15.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 14.2 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 36 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 32.9 | -24.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 57 | 380 | -323 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 30 | 67 | -37 | mg | | マグネシウム | 9 | 53 | -44 | mg | | リン | 31 | 110 | -79 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.87 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 0 | 44 | -44 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 3900 | 1 | 3899 | μg | | β-カロテン | 9100 | 11 | 9089 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 12 | 10988 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | 19 | 901 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 21 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 21 | 33 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.4 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |