（にんじん類） にんじん 根 冷凍 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 67.9 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 18.9 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 22.9 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 0.1 | 8.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 57 | 830 | -773 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 30 | 43 | -13 | mg | | マグネシウム | 9 | 35 | -26 | mg | | リン | 31 | 260 | -229 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | Tr | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | Tr | 9100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | (Tr) | 11000 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | (Tr) | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 5 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.62 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |