（にんじん類） にんじん 根 冷凍 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 13.5 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 63.5 | -58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 57.8 | -53.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 59.9 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 7.4 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 64.9 | -56.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 200 | 600 | -400 | mg | | カルシウム | 30 | 160 | -130 | mg | | マグネシウム | 9 | 270 | -261 | mg | | リン | 31 | 540 | -509 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.14 | 6.14 | -6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 59 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-カロテン | 9100 | 2 | 9098 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 2 | 10998 | μg | | レチノール活性当量 | 920 | Tr | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 130 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.69 | -1.44 | mg | | ビオチン | 2.1 | 16 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |