（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 とふのり 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 14.7 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 13.8 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 15.1 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 43.1 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 57.8 | -49.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | ナトリウム | 27 | 2700 | -2673 | mg | | カリウム | 240 | 600 | -360 | mg | | カルシウム | 29 | 330 | -301 | mg | | マグネシウム | 9 | 730 | -721 | mg | | リン | 26 | 130 | -104 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3100 | 38 | 3062 | μg | | β-カロテン | 7200 | 670 | 6530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 8700 | 700 | 8000 | μg | | レチノール活性当量 | 730 | 59 | 671 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 430 | -412 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 68 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.94 | -0.69 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |