（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 とうみぶどう 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物とうみぶどう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | うみぶどう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 97 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 1.2 | 7.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 27 | 330 | -303 | mg | | カリウム | 240 | 39 | 201 | mg | | カルシウム | 29 | 34 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 51 | -42 | mg | | リン | 26 | 10 | 16 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 80 | -80 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3100 | 98 | 3002 | μg | | β-カロテン | 7200 | 74 | 7126 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8700 | 120 | 8580 | μg | | レチノール活性当量 | 730 | 10 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 35 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 4 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ビオチン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |