（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 40.7 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 20.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 19.9 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 27.4 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 3 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 29.2 | -20.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | ナトリウム | 27 | 1700 | -1673 | mg | | カリウム | 240 | 210 | 30 | mg | | カルシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 26 | 200 | -174 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.75 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3100 | 0 | 3100 | μg | | β-カロテン | 7200 | 2 | 7198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8700 | 2 | 8698 | μg | | レチノール活性当量 | 730 | 4 | 726 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 38 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビオチン | 2.5 | 6.1 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |